Scopri come utilizzare la Pizza Stone per ottenere una pizza croccante e deliziosa direttamente dal forno di casa tua.
La Pizza Stone è uno strumento indispensabile per gli amanti della pizza fatta in casa. Grazie alla sua capacità di trattenere il calore e distribuirlo uniformemente, la Pizza Stone permette di ottenere una base croccante e ben cotta, simile a quella delle pizzerie tradizionali. In questa ricetta ti spiegherò come utilizzare al meglio la Pizza Stone per preparare una pizza perfetta.
Servi la pizza calda e croccante accompagnata da una fresca insalata mista.
Come utilizzare la Pizza Stone per una pizza perfetta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Scopri come utilizzare la Pizza Stone per ottenere una pizza croccante e deliziosa direttamente dal forno di casa tua.
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Equipment
- Pizza Stone
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina
- 325 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico
- qb Sale
- qb Pepe
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l’acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l’impasto e divídilo in 4 parti uguali. Stendi ogni parte su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma rotonda e sottile.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la Pizza Stone all’interno. Lascia riscaldare per almeno 30 minuti in modo che sia ben calda.
- Prendi una base di pizza e spalma il pomodoro pelato sulla superficie. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico. Condisci con sale e pepe a piacere.
- Utilizzando una pala per pizza, trasferisci la pizza sulla Pizza Stone calda. Inforna per circa 10-12 minuti o fino a quando la base risulta croccante e dorata.
- Sforna la pizza utilizzando la pala per pizza e lasciala raffreddare leggermente prima di servirla. Aggiungi qualche foglia di basilico fresco e un filo di olio extravergine d’oliva prima di gustarla.
Video
Note
Prima di stendere l’impasto, lascialo riposare per almeno 10 minuti per facilitare la stesura.
Se preferisci una base ancora più croccante, puoi spolverizzare la Pizza Stone con un po’ di semola di grano duro prima di infornare la pizza.
Sperimenta con diversi condimenti e ingredienti per creare la tua pizza personalizzata.
Se preferisci una base ancora più croccante, puoi spolverizzare la Pizza Stone con un po’ di semola di grano duro prima di infornare la pizza.
Sperimenta con diversi condimenti e ingredienti per creare la tua pizza personalizzata.
Nutrition
Calorie: 300kcal
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