La pizza rianata trapanese è una specialità della cucina siciliana, originaria della città di Trapani. Questa pizza rustica è farcita con pomodori, cipolle, origano e acciughe, e rappresenta un piatto tipico della tradizione trapanese. Preparala seguendo questa ricetta autentica e deliziosa!
La pizza rianata trapanese è una pizza tradizionale della città di Trapani, in Sicilia. Questa pizza rustica è farcita con ingredienti semplici ma gustosi, che si combinano per creare un sapore unico. La base della pizza è sottile e croccante, mentre la farcitura è ricca di sapori mediterranei. Segui questa ricetta per preparare una pizza rianata trapanese autentica e deliziosa!
Servi la pizza rianata trapanese calda, tagliata a fette. È perfetta da gustare come antipasto o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata.
Pizza Rianata Trapani – La ricetta tradizionale della pizza siciliana
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 400kcal
La pizza rianata trapanese è una specialità della cucina siciliana, originaria della città di Trapani. Questa pizza rustica è farcita con pomodori, cipolle, origano e acciughe, e rappresenta un piatto tipico della tradizione trapanese. Preparala seguendo questa ricetta autentica e deliziosa!
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Equipment
- Pala per pizza
- Mattarello
Ingredienti
- 500 g Farina
- 10 g Lievito di birra
- 300 ml Acqua
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
- 4 Pomodori maturi
- 2 Cipolle
- 8 Acciughe sott’olio
- q.b. Origano
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Olio extravergine d’oliva
Istruzioni
- In una ciotola, mescola la farina con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l’olio extravergine d’oliva. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Taglia i pomodori a fette sottili e le cipolle a rondelle. Sgocciola le acciughe sott’olio e tagliale a pezzetti. Prepara una ciotola con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, stendi l’impasto su una superficie infarinata con l’aiuto di un mattarello. Dà alla pizza una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle tue preferenze.
- Disponi le fette di pomodoro e le rondelle di cipolla sulla base della pizza. Aggiungi le acciughe sott’olio e spolvera con origano, sale e pepe. Inforna la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la base è dorata e croccante.
Video
Note
Per un gusto ancora più autentico, utilizza pomodori e cipolle locali.
Puoi arricchire la farcitura con olive nere o capperi, se desideri.
Puoi arricchire la farcitura con olive nere o capperi, se desideri.
Nutrition
Calorie: 400kcal
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