Name: Pizza Napoletana nel Forno a Legna - Ricetta Tradizionale
Prep time: 1 min
Cook time: 2 min
Total time: 3 min
Ingredients: 600 g Farina tipo 00; 400 ml Acqua; 10 g Sale; 5 g Lievito di birra; 400 g Pomodori San Marzano; 200 g Mozzarella di bufala; a piacere Basilico fresco; a piacere Olio extra vergine d'oliva

La ricetta tradizionale per cucinare una deliziosa pizza napoletana nel forno a legna.

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Come Cucinare la Pizza nel Forno a Legna

La pizza napoletana nel forno a legna è un piatto classico della cucina italiana. La sua base sottile e croccante, insieme al sapore unico dei pomodori San Marzano e della mozzarella di bufala, la rendono una vera delizia. Segui questa ricetta per preparare una pizza napoletana autentica nel tuo forno a legna.

Prima di servire, condire la pizza con un filo di olio extra vergine d’oliva e foglie di basilico fresco. Tagliare a fette e gustare la pizza napoletana nel forno a legna calda e fragrante.

Pizza Napoletana nel Forno a Legna – Ricetta Tradizionale

Portata: Primo piatto

Cucina: Italiana

Keyword: Forno a Legna, Pizza Napoletana

Preparazione: 1 minute

Cottura: 2 minuti

Tempo totale: 3 minuti

Porzioni: porzioni

Calorie: 300kcal

La ricetta tradizionale per cucinare una deliziosa pizza napoletana nel forno a legna.

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Equipment

Forno a legna
Pala per pizza

Ingredienti

600 g Farina tipo 00
400 ml Acqua
10 g Sale
5 g Lievito di birra
400 g Pomodori San Marzano
200 g Mozzarella di bufala
a piacere Basilico fresco
a piacere Olio extra vergine d’oliva

Istruzioni

In una ciotola grande, mescolare la farina, l’acqua, il sale e il lievito di birra. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno 1 ora.
Dividere l’impasto in quattro palline e stenderle su una superficie infarinata, formando delle basi sottili. Lasciare riposare le basi per 15 minuti.
Sbucciare i pomodori San Marzano e schiacciarli con le mani per ottenere una salsa. Distribuire la salsa di pomodoro sulle basi di pizza. Aggiungere la mozzarella di bufala a pezzetti e il basilico fresco.
Riscaldare il forno a legna a temperatura molto alta. Utilizzando una pala per pizza, infornare le pizze una alla volta e cuocere per circa 2 minuti, fino a quando la base è croccante e il formaggio è fuso e dorato.

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Note

Utilizzare farina tipo 00 per ottenere una consistenza perfetta dell’impasto.
Lasciare lievitare l’impasto per almeno 1 ora per una pizza leggera e digeribile.
Utilizzare pomodori San Marzano per un sapore autentico della salsa di pomodoro.

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