Name: Ricetta Pizza al Piatto Sottile - La migliore pizza sottile fatta in casa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Farina 00; 300 ml Acqua; 10 g Lievito di birra; 10 g Sale; 30 ml Olio d'oliva; 400 g Pomodoro pelato; 200 g Mozzarella; a piacere Basilico fresco

La ricetta per preparare una deliziosa pizza al piatto sottile fatta in casa. Perfetta per una serata con gli amici o una cena informale in famiglia.

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La pizza al piatto sottile è un classico della cucina italiana. La sua base sottile e croccante, combinata con una selezione di ingredienti freschi e gustosi, la rende una scelta perfetta per gli amanti della pizza leggera. Con questa ricetta, imparerai a preparare la migliore pizza al piatto sottile direttamente a casa tua.

Servire la pizza al piatto sottile appena sfornata, tagliata in spicchi. Puoi guarnire con qualche foglia di basilico fresco e un filo di olio d’oliva extravergine.

Ricetta Pizza al Piatto Sottile – La migliore pizza sottile fatta in casa

Portata: Antipasto, Cena

Cucina: Italiana

Keyword: Pizza fatta in casa, Pizza sottile

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 15 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Porzioni: porzioni

Calorie: 300kcal

La ricetta per preparare una deliziosa pizza al piatto sottile fatta in casa. Perfetta per una serata con gli amici o una cena informale in famiglia.

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Equipment

Pala per pizza
Mattarello
Pietra refrattaria

Ingredienti

500 g Farina 00
300 ml Acqua
10 g Lievito di birra
10 g Sale
30 ml Olio d’oliva
400 g Pomodoro pelato
200 g Mozzarella
a piacere Basilico fresco

Istruzioni

In una ciotola grande, unire la farina, l’acqua, il lievito di birra e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno 2 ore.
Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendere l’impasto e dividerlo in 4 palline. Con l’aiuto di un mattarello, stendere ogni pallina fino ad ottenere una sfoglia sottile.
Prendere una sfoglia di pizza e stenderla sulla pala per pizza. Aggiungere il pomodoro pelato, la mozzarella e il basilico fresco. Ripetere l’operazione per le altre sfoglie di pizza.
Preriscaldare il forno a 250°C. Trasferire la pizza sulla pietra refrattaria e cuocere per circa 10-12 minuti o fino a quando la base risulta croccante e il formaggio è fuso e dorato.

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Note

Per una pizza ancora più croccante, puoi aggiungere un po’ di semola di grano duro all’impasto.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi sostituire la mozzarella con della scamorza affumicata.

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