Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza lievitata per 24 ore a temperatura ambiente. La lunga lievitazione conferisce alla pizza una consistenza soffice e un sapore irresistibile. Segui i passaggi e goditi una pizza fatta in casa come quella di una pizzeria autentica.
La pizza è uno dei piatti più amati in Italia e nel mondo. Preparare una pizza fatta in casa è un’esperienza gratificante e divertente. Con questa ricetta, imparerai come fare una pizza lievitata per 24 ore a temperatura ambiente, ottenendo una base soffice e gustosa. Segui attentamente i passaggi e prepara una pizza deliziosa per te e la tua famiglia.
Una volta cotta, puoi guarnire la pizza con foglie di basilico fresco e un filo di olio extravergine d’oliva. Servila calda e goditi il risultato del tuo lavoro!
Pizza Lievitazione 24 Ore: La Ricetta Perfetta per una Pizza Soffice e Gustosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza lievitata per 24 ore a temperatura ambiente. La lunga lievitazione conferisce alla pizza una consistenza soffice e un sapore irresistibile. Segui i passaggi e goditi una pizza fatta in casa come quella di una pizzeria autentica.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 350 ml Acqua
- 3 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, unire la farina, l’acqua e il lievito di birra. Mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il sale e continuare a mescolare fino a quando il sale è completamente assorbito. Aggiungere l’olio extravergine d’oliva e impastare energicamente per circa 10 minuti, fino a quando l’impasto diventa liscio e elastico.
- Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare l’impasto a temperatura ambiente per 24 ore. Durante questo periodo, l’impasto raddoppierà di volume e svilupperà un sapore più intenso.
- Trascorse le 24 ore di lievitazione, dividere l’impasto in porzioni e stenderle su una superficie infarinata. Aggiungere il condimento desiderato, come pomodoro, mozzarella e basilico per una classica pizza margherita. Aggiungere altri ingredienti a piacere come funghi, prosciutto, olive o salame.
- Preriscaldare il forno alla massima temperatura e posizionare la pietra refrattaria all’interno per riscaldarla. Trasferire la pizza sulla pala per pizza e infornarla sulla pietra refrattaria calda. Cuocere per circa 10-15 minuti, o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una pizza soffice e leggera.
Lascia lievitare l’impasto per almeno 24 ore per un sapore più intenso.
Preriscalda la pietra refrattaria per ottenere una base croccante.
Lascia lievitare l’impasto per almeno 24 ore per un sapore più intenso.
Preriscalda la pietra refrattaria per ottenere una base croccante.
Nutrition
Calorie: 300kcal
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