La vera ricetta della pizza napoletana fatta in casa è un classico della cucina italiana. Questa pizza è caratterizzata da una crosta sottile e croccante, un impasto morbido e una combinazione di ingredienti freschi e gustosi. Segui questa ricetta per preparare una pizza napoletana autentica nel comfort della tua cucina.
La pizza napoletana è un’icona della cucina italiana. Originaria di Napoli, questa pizza è famosa in tutto il mondo per la sua crosta sottile e croccante, il suo impasto morbido e la sua combinazione di ingredienti freschi. Preparare una pizza napoletana fatta in casa è un’esperienza gratificante che ti permette di gustare un autentico piatto italiano nella comodità della tua cucina. Segui questa ricetta per ottenere una pizza napoletana perfetta ogni volta.
Servi la pizza napoletana calda, tagliata a fette e guarnita con foglie di basilico fresco. Buon appetito!
La migliore ricetta della pizza napoletana fatta in casa
Porzioni: 24 porzioni
Calorie: 300kcal
La vera ricetta della pizza napoletana fatta in casa è un classico della cucina italiana. Questa pizza è caratterizzata da una crosta sottile e croccante, un impasto morbido e una combinazione di ingredienti freschi e gustosi. Segui questa ricetta per preparare una pizza napoletana autentica nel comfort della tua cucina.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Ciotola per impasto
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 400 g Pomodori San Marzano
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Olio extravergine di oliva
Istruzioni
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale. Mescola bene fino a formare un impasto omogeneo. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l’impasto e dividilo in piccoli panetti. Stendi ogni panetto con le mani o con un mattarello fino a ottenere una forma rotonda e sottile.
- Spremi i pomodori San Marzano per eliminare i semi e l’acqua in eccesso. Distribuisci i pomodori sulla superficie dell’impasto. Aggiungi la mozzarella di bufala tagliata a pezzetti e il basilico fresco. Condisci con un filo di olio extravergine di oliva.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura. Trasferisci la pizza sulla pietra refrattaria e inforna per 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una consistenza perfetta dell’impasto.
Spremi i pomodori San Marzano per eliminare l’acqua in eccesso e ottenere una pizza non troppo umida.
Preriscalda la pietra refrattaria per garantire una cottura uniforme e una crosta croccante.
Spremi i pomodori San Marzano per eliminare l’acqua in eccesso e ottenere una pizza non troppo umida.
Preriscalda la pietra refrattaria per garantire una cottura uniforme e una crosta croccante.
Nutrition
Calorie: 300kcal
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