La migliore ricetta della pizza napoletana fatta in casa
Porzioni: 24 porzioni
Calorie: 300kcal
La vera ricetta della pizza napoletana fatta in casa è un classico della cucina italiana. Questa pizza è caratterizzata da una crosta sottile e croccante, un impasto morbido e una combinazione di ingredienti freschi e gustosi. Segui questa ricetta per preparare una pizza napoletana autentica nel comfort della tua cucina.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Ciotola per impasto
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 400 g Pomodori San Marzano
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Olio extravergine di oliva
Istruzioni
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale. Mescola bene fino a formare un impasto omogeneo. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in piccoli panetti. Stendi ogni panetto con le mani o con un mattarello fino a ottenere una forma rotonda e sottile.
- Spremi i pomodori San Marzano per eliminare i semi e l'acqua in eccesso. Distribuisci i pomodori sulla superficie dell'impasto. Aggiungi la mozzarella di bufala tagliata a pezzetti e il basilico fresco. Condisci con un filo di olio extravergine di oliva.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura. Trasferisci la pizza sulla pietra refrattaria e inforna per 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una consistenza perfetta dell'impasto.
Spremi i pomodori San Marzano per eliminare l'acqua in eccesso e ottenere una pizza non troppo umida.
Preriscalda la pietra refrattaria per garantire una cottura uniforme e una crosta croccante.
Spremi i pomodori San Marzano per eliminare l'acqua in eccesso e ottenere una pizza non troppo umida.
Preriscalda la pietra refrattaria per garantire una cottura uniforme e una crosta croccante.
Nutrition
Calorie: 300kcal