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Pizze nel forno a legna: la ricetta perfetta per una cena in famiglia

15/09/2023 · Luca · Lascia un commento

Le pizze nel forno a legna sono un piatto tradizionale italiano che conquista il palato di tutti. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza deliziosa e autentica, cotta nel forno a legna per un sapore unico.
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Come fare le pizze nel forno a legna

Le pizze nel forno a legna sono un’esperienza culinaria unica. La croccantezza della base e il sapore affumicato conferito dal forno a legna rendono questa pizza irresistibile. Segui questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con una vera pizza italiana fatta in casa.

Come fare le pizze nel forno a legna

Servi le pizze nel forno a legna appena sfornate, ancora calde e fragranti. Accompagna con una fresca insalata verde e un bicchiere di vino rosso per un pasto completo.

Come fare le pizze nel forno a legna

Pizze nel forno a legna: la ricetta perfetta per una cena in famiglia

Portata: Cena
Cucina: Italiana
Keyword: Forno a Legna, Pizza
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 16 ore 55 minuti
Tempo totale: 17 ore 25 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Le pizze nel forno a legna sono un piatto tradizionale italiano che conquista il palato di tutti. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza deliziosa e autentica, cotta nel forno a legna per un sapore unico.
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Equipment

  • Forno a legna
  • Pala per pizza

Ingredienti

  • 500 g Farina per pizza
  • 300 ml Acqua
  • 10 g Lievito di birra
  • 10 g Sale
  • 30 ml Olio d’oliva
  • 500 g Pomodoro
  • 200 g Mozzarella
  • a piacere Basilico
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Istruzioni

  • In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l’olio d’oliva. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 2 ore.
  • In una pentola, versa il pomodoro passato e aggiungi sale e pepe a piacere. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, finché la salsa non si sarà addensata. Lascia raffreddare.
  • Dividi l’impasto in porzioni e stendile su una superficie infarinata fino ad ottenere delle basi sottili. Spalma la salsa di pomodoro sulle basi e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti. Aggiungi il basilico fresco e condisci con sale e pepe.
  • Riscalda il forno a legna a temperatura molto alta. Con l’aiuto della pala per pizza, inforna le pizze una alla volta. Cuoci per circa 10-15 minuti, finché la base non sarà dorata e il formaggio fuso. Sforna e servi calde.

Video

Note

Per ottenere una base croccante, assicurati di stendere l’impasto abbastanza sottile.
Puoi personalizzare le pizze aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.

Nutrition

Calorie: 300kcal

Ricette

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