Pizze nel forno a legna: la ricetta perfetta per una cena in famiglia
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Le pizze nel forno a legna sono un piatto tradizionale italiano che conquista il palato di tutti. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza deliziosa e autentica, cotta nel forno a legna per un sapore unico.
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Equipment
- Forno a legna
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina per pizza
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 500 g Pomodoro
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio d'oliva. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- In una pentola, versa il pomodoro passato e aggiungi sale e pepe a piacere. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, finché la salsa non si sarà addensata. Lascia raffreddare.
- Dividi l'impasto in porzioni e stendile su una superficie infarinata fino ad ottenere delle basi sottili. Spalma la salsa di pomodoro sulle basi e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti. Aggiungi il basilico fresco e condisci con sale e pepe.
- Riscalda il forno a legna a temperatura molto alta. Con l'aiuto della pala per pizza, inforna le pizze una alla volta. Cuoci per circa 10-15 minuti, finché la base non sarà dorata e il formaggio fuso. Sforna e servi calde.
Video
Note
Per ottenere una base croccante, assicurati di stendere l'impasto abbastanza sottile.
Puoi personalizzare le pizze aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Puoi personalizzare le pizze aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 300kcal