La pizza è uno dei piatti più amati al mondo, ma spesso chi segue una dieta senza glutine o ha intolleranze alimentari si sente escluso da questa delizia. Con questa ricetta, potrai finalmente gustare una pizza senza glutine e lievito, senza rinunciare al gusto e alla croccantezza. Prepara l’impasto seguendo le istruzioni e lascialo lievitare per un risultato perfetto. Aggiungi poi i tuoi ingredienti preferiti e inforna per una pizza da leccarsi i baffi!
Servi la pizza senza glutine e lievito calda, tagliata a fette. Puoi accompagnare la pizza con una fresca insalata mista per un pasto completo e bilanciato.
Pizza senza glutine e lievito: una ricetta facile e salutare
Equipment
- Teglia per pizza
- Frullatore
Ingredienti
- 300 g Farina di riso
- 200 g Fecola di patate
- 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio Aceto di mele
- 1 pizzico Sale
- 300 ml Acqua
- 2 cucchiai Olio d’oliva
- 200 g Salsa di pomodoro
- 150 g Mozzarella senza glutine
- 100 g Prosciutto cotto
- 100 g Funghi
- 1 pizzico Origano
Istruzioni
- Inizia preparando l’impasto per la pizza senza glutine e lievito. In un frullatore, unisci la farina di riso, la fecola di patate, il bicarbonato di sodio e il sale. Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l’aceto di mele e l’acqua, quindi continua a frullare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente oliata e coprila con un canovaccio umido. Lascia lievitare per almeno 1 ora in un luogo caldo, fino a quando l’impasto sarà raddoppiato di volume.
- Prendi l’impasto lievitato e stendilo sulla teglia per pizza, dando la forma desiderata. Spalma la salsa di pomodoro sulla base, quindi aggiungi la mozzarella senza glutine, il prosciutto cotto, i funghi e l’origano.
- Inforna la pizza senza glutine e lievito in forno preriscaldato a 220°C per circa 20 minuti, o finché la base non risulterà dorata e croccante.
Video
Note
Per una versione vegana, sostituisci la mozzarella senza glutine con formaggio vegano a base di anacardi o tofu.
Lascia un commento