La pizza con farina Caputo è una deliziosa specialità napoletana, con una base sottile e croccante e un sapore unico. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza autentica utilizzando la farina Caputo, che conferisce alla pizza una consistenza leggera e un sapore straordinario.
La pizza con farina Caputo è una delle pizze più amate in tutto il mondo. La sua base sottile e croccante, insieme al sapore unico della farina Caputo, la rende una vera delizia per il palato. In questa ricetta ti mostrerò come preparare una pizza napoletana autentica utilizzando la farina Caputo. Segui questi semplici passaggi e prepara una pizza deliziosa direttamente nella tua cucina.
Servi la pizza con farina Caputo calda, tagliata a fette e guarnita con basilico fresco. Buon appetito!
Ricetta Pizza Napoletana con Farina Caputo
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza con farina Caputo è una deliziosa specialità napoletana, con una base sottile e croccante e un sapore unico. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza autentica utilizzando la farina Caputo, che conferisce alla pizza una consistenza leggera e un sapore straordinario.
Stampa ricetta
Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina Caputo
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 5 g Lievito di birra
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
- 200 g Pomodoro San Marzano
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina Caputo con l’acqua, il sale e il lievito di birra. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l’impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte dell’impasto su una superficie infarinata, formando due dischi sottili.
- Prendi i pomodori San Marzano e schiacciali con le mani per ottenere una salsa. Spalma la salsa di pomodoro sulle basi di pizza. Aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e qualche foglia di basilico fresco.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura. Trasferisci le pizze su una pala per pizza infarinata e inforna sulla pietra refrattaria calda. Cuoci per circa 10-15 minuti, finché la pizza non risulta dorata e croccante.
Note
Utilizza farina Caputo tipo 00 per ottenere una pizza autentica napoletana.
Puoi arricchire la pizza con altri ingredienti a tuo piacimento, come prosciutto crudo o olive.
Puoi arricchire la pizza con altri ingredienti a tuo piacimento, come prosciutto crudo o olive.
Nutrition
Calorie: 500kcal
Lascia un commento