Impasto per la Pizza - La Ricetta Perfetta per una Pizza Fatta in Casa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 250kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione dell'impasto perfetto per la pizza fatta in casa. Segui i passaggi e otterrai una pizza leggera e croccante!
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Equipment
- Pala per pizza
- Tagliere in legno
Ingredienti
- 600 g Farina
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Lascia riposare per 10 minuti finché non si forma una schiuma sulla superficie.
- Aggiungi la farina e il sale nella ciotola con il lievito. Mescola con una forchetta fino a quando gli ingredienti sono ben combinati. Aggiungi l'olio d'oliva e impasta l'impasto sulla superficie di lavoro leggermente infarinata per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
- Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e dividi in 4 palline. Copri con un canovaccio umido e lascia riposare per altri 15-20 minuti.
- Stendi ogni pallina di impasto con le mani o con un mattarello fino ad ottenere una forma rotonda o ovale, a seconda delle tue preferenze. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti e cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Per un impasto ancora più leggero, puoi sostituire parte della farina con farina di semola.
Se hai poco tempo, puoi accelerare la lievitazione mettendo l'impasto in forno a bassa temperatura per circa 30 minuti.
Se hai poco tempo, puoi accelerare la lievitazione mettendo l'impasto in forno a bassa temperatura per circa 30 minuti.
Nutrition
Calorie: 250kcal