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Impasto per Pizza Napoletana

Impasto per Pizza Napoletana Autentico

Portata: Cena
Cucina: Italiana
Keyword: Impasto per pizza, Pizza Napoletana
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 24 minuti
Tempo totale: 44 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 250kcal
Questa ricetta ti guiderà nel preparare un autentico impasto per la pizza napoletana, perfetto per creare una pizza leggera e soffice.
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Equipment

  • Pala per pizza
  • Ciotola grande
  • Frusta

Ingredienti

  • 500 g Farina tipo 00
  • 325 ml Acqua
  • 10 g Sale
  • 5 g Lievito di birra

Istruzioni

  • Inizia versando la farina in una ciotola grande. Aggiungi il lievito di birra sbriciolato e mescola bene. Aggiungi l'acqua gradualmente e continua a mescolare fino a quando l'impasto diventa omogeneo. Aggiungi il sale e impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino a quando l'impasto diventa elastico e liscio.
  • Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l'impasto per almeno 24 ore in un luogo caldo e privo di correnti d'aria. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume e diventare soffice e leggero.
  • Dopo la lievitazione, trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e dividi in quattro porzioni. Forma ogni porzione in una palla e lascia riposare per altri 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno alla temperatura massima.
  • Prendi una palla di impasto e stendila su una superficie infarinata utilizzando le mani o un mattarello. Assicurati di ottenere uno spessore uniforme e una forma rotonda. Trasferisci l'impasto sulla pala per pizza e aggiungi il condimento desiderato.
  • Inforna la pizza nel forno pre-riscaldato per circa 10-12 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante. Togli la pizza dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di servire.

Video

Note

Utilizza farina tipo 00 per ottenere una consistenza perfetta dell'impasto.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 24 ore per una pizza leggera e soffice.
Preriscalda il forno alla temperatura massima per una cottura ottimale della pizza.

Nutrition

Calorie: 250kcal