Name: Impasto per Pizza Napoletana Autentico
Prep time: 20 min
Cook time: 24 min
Total time: 44 min
Ingredients: 500 g Farina tipo 00; 325 ml Acqua; 10 g Sale; 5 g Lievito di birra

Questa ricetta ti guiderà nel preparare un autentico impasto per la pizza napoletana, perfetto per creare una pizza leggera e soffice.

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L’impasto per la pizza napoletana è la base perfetta per creare una pizza autentica e deliziosa. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nel processo di preparazione dell’impasto, garantendo una pizza leggera e soffice ogni volta che la prepari. Segui attentamente le istruzioni e goditi il risultato finale!

Servi la pizza napoletana calda e guarnisci con basilico fresco e olio extravergine di oliva.

Impasto per Pizza Napoletana Autentico

Portata: Cena

Cucina: Italiana

Keyword: Impasto per pizza, Pizza Napoletana

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 24 minuti

Tempo totale: 44 minuti

Porzioni: porzioni

Calorie: 250kcal

Questa ricetta ti guiderà nel preparare un autentico impasto per la pizza napoletana, perfetto per creare una pizza leggera e soffice.

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Equipment

Pala per pizza
Ciotola grande
Frusta

Ingredienti

500 g Farina tipo 00
325 ml Acqua
10 g Sale
5 g Lievito di birra

Istruzioni

Inizia versando la farina in una ciotola grande. Aggiungi il lievito di birra sbriciolato e mescola bene. Aggiungi l’acqua gradualmente e continua a mescolare fino a quando l’impasto diventa omogeneo. Aggiungi il sale e impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino a quando l’impasto diventa elastico e liscio.
Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l’impasto per almeno 24 ore in un luogo caldo e privo di correnti d’aria. Durante questo periodo, l’impasto dovrebbe raddoppiare di volume e diventare soffice e leggero.
Dopo la lievitazione, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e dividi in quattro porzioni. Forma ogni porzione in una palla e lascia riposare per altri 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno alla temperatura massima.
Prendi una palla di impasto e stendila su una superficie infarinata utilizzando le mani o un mattarello. Assicurati di ottenere uno spessore uniforme e una forma rotonda. Trasferisci l’impasto sulla pala per pizza e aggiungi il condimento desiderato.
Inforna la pizza nel forno pre-riscaldato per circa 10-12 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante. Togli la pizza dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di servire.

Video

Note

Utilizza farina tipo 00 per ottenere una consistenza perfetta dell’impasto.
Lascia lievitare l’impasto per almeno 24 ore per una pizza leggera e soffice.
Preriscalda il forno alla temperatura massima per una cottura ottimale della pizza.

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