Pizza Fatta in Casa con il Lievito Madre - Ricetta Tradizionale Italiana
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Impara a preparare una deliziosa pizza fatta in casa utilizzando il lievito madre. Questa ricetta tradizionale italiana ti guiderà passo dopo passo per ottenere una pizza croccante e saporita.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 200 g Lievito madre
- 2 cucchiai Olio d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- q.b. Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua e il sale. Aggiungi il lievito madre e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, dividi l'impasto in due parti e stendile su una superficie infarinata fino a ottenere due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata.
- Spalma i pomodori pelati sui dischi di pizza, aggiungi la mozzarella a pezzetti e qualche foglia di basilico fresco. Condisci con un filo d'olio d'oliva.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Trasferisci le pizze sulla pietra calda e cuoci per circa 10-15 minuti, finché la base risulta croccante e il formaggio fuso e dorato.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla griglia del forno invece di utilizzare la pietra refrattaria.
Sperimenta con diversi condimenti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Sperimenta con diversi condimenti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Nutrition
Calorie: 300kcal