Pizza Vito con i Suoi - La migliore ricetta di pizza fatta in casa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della Pizza Vito con i Suoi è una deliziosa pizza fatta in casa, con un impasto soffice e croccante, condito con ingredienti freschi e gustosi. Questa pizza è perfetta per una serata in famiglia o per una cena con gli amici.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Tagliere in legno
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
- q.b. Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolare la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Impastare energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno 2 ore.
- Preparare il condimento per la pizza mescolando i pomodori pelati, la mozzarella tagliata a cubetti, il basilico fresco, il sale e il pepe nero.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, dividere l'impasto in 4 palline. Stendere ogni pallina su un tagliere infarinato fino ad ottenere una base sottile e rotonda.
- Preriscaldare il forno a 250°C. Trasferire le basi di pizza sulla pietra refrattaria calda utilizzando una pala per pizza. Cuocere le pizze per circa 10-12 minuti, finché la base non risulta dorata e croccante.
- Una volta cotte, sfornare le pizze e condire con un filo di olio extravergine d'oliva. Tagliare a fette e servire calde.
Video
Note
Utilizzare farina 00 per ottenere una base soffice e leggera.
Lasciare lievitare l'impasto per almeno 2 ore per una migliore consistenza.
Preriscaldare la pietra refrattaria per ottenere una base croccante.
Lasciare lievitare l'impasto per almeno 2 ore per una migliore consistenza.
Preriscaldare la pietra refrattaria per ottenere una base croccante.
Nutrition
Calorie: 300kcal