Ricetta Pizza Napoletana Autentica per 3 persone

Portata: Cena

Cucina: Italiana

Keyword: Pizza fatta in casa, Pizza Napoletana, Ricetta tradizionale

Preparazione: 2 ore 10 minuti

Cottura: 15 minuti

Tempo totale: 2 ore 25 minuti

Porzioni: porzioni

Calorie: 450kcal

La ricetta della pizza napoletana autentica per 3 persone è un classico della cucina italiana. Con un impasto soffice e saporito e una selezione di ingredienti di qualità, questa pizza è perfetta per una serata in compagnia.

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Equipment

Pala per pizza
Pietra refrattaria

Ingredienti

500 g Farina tipo 00
325 ml Acqua
10 g Lievito di birra fresco
10 g Sale
30 ml Olio extravergine d'oliva
200 g Pomodoro San Marzano
200 g Mozzarella di bufala
qb Basilico

Istruzioni

In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
Dividi l'impasto in tre palline e stendile su una superficie infarinata, formando dei dischi sottili. Lascia riposare per altri 30 minuti.
Stendi il pomodoro San Marzano sulla base della pizza, aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e qualche foglia di basilico. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di sale.
Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Trasferisci la pizza sulla pala per pizza e inforna per circa 10-15 minuti, finché la base risulta croccante e il formaggio fuso e dorato.
Sforna la pizza napoletana e guarniscila con qualche foglia di basilico fresco. Tagliala a fette e servila calda. Buon appetito!

Video

Note

Per un risultato ancora più autentico, utilizza farina tipo 00 di alta qualità.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per favorire la crescita.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria senza utilizzare la pala per pizza.

Nutrition

Calorie: 450kcal