Pizza Napoletana autentica: la ricetta perfetta per una cena romantica
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza Napoletana è un classico della cucina italiana, con la sua base sottile e croccante e i sapori tradizionali. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per preparare una deliziosa pizza Napoletana per due persone.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 300 g Farina tipo 00
- 200 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 5 g Sale
- 200 g Pomodoro San Marzano
- 150 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Olio extra vergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Dividi l'impasto in due palline e stendile con le mani o con un mattarello su una superficie infarinata. Forma due dischi sottili e uniformi.
- Distribuisci il pomodoro San Marzano sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e il basilico fresco. Condisci con un filo di olio extra vergine d'oliva.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura. Trasferisci la pizza su una pala infarinata e infornala sulla pietra refrattaria calda. Cuoci per circa 10-15 minuti, finché la pizza non risulta dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una pizza Napoletana autentica.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 2 ore per una pizza ancora più leggera e digeribile.
Se non hai una pietra refrattaria, puoi cuocere la pizza su una teglia calda.
Aggiungi gli ingredienti freschi come il basilico dopo la cottura per preservarne il sapore e la fragranza.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 2 ore per una pizza ancora più leggera e digeribile.
Se non hai una pietra refrattaria, puoi cuocere la pizza su una teglia calda.
Aggiungi gli ingredienti freschi come il basilico dopo la cottura per preservarne il sapore e la fragranza.
Nutrition
Calorie: 500kcal