Pizza con Lievito Pizzaiolo - La Ricetta Perfetta per una Pizza Soffice e Gustosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Preparare una deliziosa pizza fatta in casa con il lievito pizzaiolo per ottenere una base soffice e gustosa.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 10 g Lievito pizzaiolo
- 300 ml Acqua
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito pizzaiolo. Aggiungi l'acqua e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Continua ad impastare per almeno 10 minuti, fino a quando l'impasto diventa elastico e morbido.
- Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare per almeno 1 ora, fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e dividi in porzioni. Stendi ogni porzione con un mattarello fino ad ottenere una base sottile. Lascia riposare per 10 minuti.
- Stendi il pomodoro pelato sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico fresco. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di sale.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci la pizza su una pala infarinata e inforna sulla pietra refrattaria calda. Cuoci per circa 10-15 minuti, finché la pizza non risulta dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una pizza più soffice.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per favorire la crescita del lievito.
Preriscalda la pietra refrattaria per ottenere una base croccante.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per favorire la crescita del lievito.
Preriscalda la pietra refrattaria per ottenere una base croccante.
Nutrition
Calorie: 300kcal