Ricetta pizza integrale a lunga lievitazione per una cena gustosa
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 350kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza integrale a lunga lievitazione, perfetta per una cena gustosa e salutare.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
- Ciotola grande
Ingredienti
- 600 g Farina integrale
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 200 g Pomodoro
- 150 g Mozzarella
- a piacere Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina integrale, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Impasta energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 8 ore, o preferibilmente durante la notte, in un luogo caldo.
- Trascorso il tempo di lievitazione, preriscalda il forno a 250°C. Dividi l'impasto in due parti e stendile su una superficie infarinata fino a ottenere due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata. Condisci la pizza con il pomodoro, la mozzarella e il basilico.
- Inforna le pizze sulla pietra refrattaria preriscaldata e cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base risulta croccante e il formaggio è fuso e dorato. Sforna le pizze e servile calde. Puoi aggiungere ulteriori condimenti a piacere, come olio d'oliva o peperoncino.
Video
Note
Per una pizza ancora più gustosa, puoi aggiungere altri ingredienti come funghi, prosciutto o olive.
Se preferisci una base più croccante, puoi cuocere la pizza direttamente sulla pietra refrattaria senza utilizzare la pala per pizza.
Se preferisci una base più croccante, puoi cuocere la pizza direttamente sulla pietra refrattaria senza utilizzare la pala per pizza.
Nutrition
Calorie: 350kcal