Name: Ricetta pizza integrale a lunga lievitazione per una cena gustosa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g Farina integrale; 400 ml Acqua; 10 g Lievito di birra; 10 g Sale; 30 ml Olio d'oliva; 200 g Pomodoro; 150 g Mozzarella; a piacere Basilico

Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza integrale a lunga lievitazione, perfetta per una cena gustosa e salutare.

Inserisci ricetta Jump to Video Stampa ricetta

La pizza con farina integrale a lunga lievitazione è un’ottima alternativa alla classica pizza. L’impasto con farina integrale conferisce un sapore unico e una consistenza leggermente più rustica. Inoltre, la lunga lievitazione rende la pizza ancora più digeribile. Segui questa ricetta per preparare una pizza integrale perfetta per una cena gustosa e salutare.

Servi la pizza integrale a lunga lievitazione calda e accompagnala con una fresca insalata mista.

Ricetta pizza integrale a lunga lievitazione per una cena gustosa

Portata: Cena

Cucina: Italiana

Keyword: Lunga lievitazione, Pizza integrale

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 15 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Porzioni: porzioni

Calorie: 350kcal

Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza integrale a lunga lievitazione, perfetta per una cena gustosa e salutare.

Stampa ricetta

Equipment

Pala per pizza
Pietra refrattaria
Ciotola grande

Ingredienti

600 g Farina integrale
400 ml Acqua
10 g Lievito di birra
10 g Sale
30 ml Olio d’oliva
200 g Pomodoro
150 g Mozzarella
a piacere Basilico

Istruzioni

In una ciotola grande, mescola la farina integrale, l’acqua, il lievito di birra e il sale. Impasta energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 8 ore, o preferibilmente durante la notte, in un luogo caldo.
Trascorso il tempo di lievitazione, preriscalda il forno a 250°C. Dividi l’impasto in due parti e stendile su una superficie infarinata fino a ottenere due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata. Condisci la pizza con il pomodoro, la mozzarella e il basilico.
Inforna le pizze sulla pietra refrattaria preriscaldata e cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base risulta croccante e il formaggio è fuso e dorato. Sforna le pizze e servile calde. Puoi aggiungere ulteriori condimenti a piacere, come olio d’oliva o peperoncino.

Video

Note

Per una pizza ancora più gustosa, puoi aggiungere altri ingredienti come funghi, prosciutto o olive.
Se preferisci una base più croccante, puoi cuocere la pizza direttamente sulla pietra refrattaria senza utilizzare la pala per pizza.

Nutrition