Pizza Napoletana con Farina Casillo: La Ricetta Autentica
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
Preparare una deliziosa pizza napoletana utilizzando la farina Casillo per ottenere una base morbida e saporita.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina Casillo
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Pomodoro San Marzano
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolare la farina Casillo con l'acqua e il lievito di birra. Aggiungere il sale e l'olio extravergine d'oliva. Lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare per almeno 2 ore.
- Dividere l'impasto in due parti e stenderle su una superficie infarinata con l'aiuto di un mattarello. Trasferire le basi di pizza su una pala infarinata. Distribuire il pomodoro San Marzano sulla base e aggiungere la mozzarella di bufala a pezzetti. Aggiungere il basilico fresco a piacere.
- Preriscaldare il forno a 250°C e posizionare la pietra refrattaria all'interno. Infornare le pizze sulla pietra calda e cuocere per circa 10-15 minuti, finché la base non risulta dorata e croccante.
Note
Utilizzare acqua a temperatura ambiente per favorire la lievitazione dell'impasto.
Lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per un risultato ottimale.
Utilizzare ingredienti di alta qualità per un gusto autentico.
Lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per un risultato ottimale.
Utilizzare ingredienti di alta qualità per un gusto autentico.
Nutrition
Calorie: 500kcal