Pizza Bianca Romana - La Ricetta Tradizionale
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La Pizza Bianca Romana è una specialità tipica della cucina romana. Questa ricetta tradizionale è semplice da preparare e offre un gusto autentico e delizioso. La pizza bianca è caratterizzata dalla sua crosta croccante e morbida all'interno, perfetta da gustare da sola o accompagnata da salumi e formaggi. Segui questa ricetta per creare una pizza bianca romana perfetta a casa tua.
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Equipment
- Pala per pizza
- Tagliere in legno
- Ciotola grande
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci l'impasto su un tagliere infarinato e lavoralo energicamente per almeno 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l'impasto per almeno 2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferisci l'impasto lievitato su una superficie infarinata. Dividilo in due parti uguali e forma due palline. Stendi ogni pallina con un mattarello fino a ottenere due dischi di circa 30 cm di diametro. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata.
- Preriscalda il forno a 250°C. Inforna i dischi di pizza sulla pala per pizza e cuoci per circa 10-12 minuti, o fino a quando la pizza bianca è dorata e croccante. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Video
Note
Per un risultato ancora più autentico, puoi utilizzare un forno a legna per cuocere la pizza bianca.
Puoi arricchire la pizza bianca romana con ingredienti come rosmarino, sale grosso o olio d'oliva aggiuntivo prima di infornarla.
Puoi arricchire la pizza bianca romana con ingredienti come rosmarino, sale grosso o olio d'oliva aggiuntivo prima di infornarla.
Nutrition
Calorie: 300kcal