Ricetta Pizza al Piatto Sottile - La migliore pizza sottile fatta in casa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta per preparare una deliziosa pizza al piatto sottile fatta in casa. Perfetta per una serata con gli amici o una cena informale in famiglia.
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Equipment
- Pala per pizza
- Mattarello
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, unire la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendere l'impasto e dividerlo in 4 palline. Con l'aiuto di un mattarello, stendere ogni pallina fino ad ottenere una sfoglia sottile.
- Prendere una sfoglia di pizza e stenderla sulla pala per pizza. Aggiungere il pomodoro pelato, la mozzarella e il basilico fresco. Ripetere l'operazione per le altre sfoglie di pizza.
- Preriscaldare il forno a 250°C. Trasferire la pizza sulla pietra refrattaria e cuocere per circa 10-12 minuti o fino a quando la base risulta croccante e il formaggio è fuso e dorato.
Video
Note
Per una pizza ancora più croccante, puoi aggiungere un po' di semola di grano duro all'impasto.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi sostituire la mozzarella con della scamorza affumicata.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi sostituire la mozzarella con della scamorza affumicata.
Nutrition
Calorie: 300kcal