Pizza Fritta Abruzzese Autentica - Ricetta Tradizionale
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza fritta abruzzese è un piatto tradizionale della regione Abruzzo, preparato con una pasta lievitata fritta e farcita con ingredienti gustosi. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza fritta abruzzese autentica, perfetta da gustare in qualsiasi momento della giornata.
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Equipment
- Padella per friggere
- Carta assorbente
Ingredienti
- 600 g Farina
- 350 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 50 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- 100 g Prosciutto cotto
- q.b. Olio per friggere
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi i pomodori pelati. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, schiacciando i pomodori con una forchetta. Aggiungi il sale e il pepe a piacere. Lascia raffreddare il condimento.
- Dividi l'impasto in piccole palline e stendile con un matterello fino a ottenere delle sfoglie sottili. Metti un po' di condimento al centro di ogni sfoglia, aggiungi la mozzarella e il prosciutto cotto. Chiudi la sfoglia a mezzaluna e sigilla bene i bordi.
- In una padella con abbondante olio caldo, friggi le pizze una alla volta fino a quando saranno dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servi le pizze fritte abruzzesi calde, accompagnate da una salsa di pomodoro fresca o da una salsa piccante a piacere. Buon appetito!
Video
Note
Assicurati che l'impasto sia ben lievitato per ottenere una pizza fritta leggera e soffice.
Puoi variare il ripieno della pizza fritta abruzzese aggiungendo ingredienti come salsiccia, funghi o olive.
Puoi variare il ripieno della pizza fritta abruzzese aggiungendo ingredienti come salsiccia, funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 500kcal