La pizza fritta abruzzese è un piatto tradizionale della regione Abruzzo, preparato con una pasta lievitata fritta e farcita con ingredienti gustosi. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza fritta abruzzese autentica, perfetta da gustare in qualsiasi momento della giornata.
La pizza fritta abruzzese è un piatto delizioso e croccante che può essere servito come antipasto, spuntino o anche come piatto principale. La sua preparazione richiede un po’ di tempo, ma il risultato finale vale sicuramente la pena. Segui questa ricetta per creare una pizza fritta abruzzese autentica che conquisterà il palato di tutti i tuoi ospiti.
Servi le pizze fritte abruzzesi calde, guarnite con foglie di basilico fresco e accompagnate da una salsa di pomodoro fresca o da una salsa piccante a piacere. Buon appetito!
Pizza Fritta Abruzzese Autentica – Ricetta Tradizionale
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza fritta abruzzese è un piatto tradizionale della regione Abruzzo, preparato con una pasta lievitata fritta e farcita con ingredienti gustosi. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza fritta abruzzese autentica, perfetta da gustare in qualsiasi momento della giornata.
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Equipment
- Padella per friggere
- Carta assorbente
Ingredienti
- 600 g Farina
- 350 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 50 ml Olio extravergine d’oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- 100 g Prosciutto cotto
- q.b. Olio per friggere
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l’acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi i pomodori pelati. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, schiacciando i pomodori con una forchetta. Aggiungi il sale e il pepe a piacere. Lascia raffreddare il condimento.
- Dividi l’impasto in piccole palline e stendile con un matterello fino a ottenere delle sfoglie sottili. Metti un po’ di condimento al centro di ogni sfoglia, aggiungi la mozzarella e il prosciutto cotto. Chiudi la sfoglia a mezzaluna e sigilla bene i bordi.
- In una padella con abbondante olio caldo, friggi le pizze una alla volta fino a quando saranno dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servi le pizze fritte abruzzesi calde, accompagnate da una salsa di pomodoro fresca o da una salsa piccante a piacere. Buon appetito!
Video
Note
Assicurati che l’impasto sia ben lievitato per ottenere una pizza fritta leggera e soffice.
Puoi variare il ripieno della pizza fritta abruzzese aggiungendo ingredienti come salsiccia, funghi o olive.
Puoi variare il ripieno della pizza fritta abruzzese aggiungendo ingredienti come salsiccia, funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 500kcal
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