Pizza Forno a Legna - La Ricetta Perfetta per una Pizza Croccante e Gustosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa pizza cotta nel forno a legna. La pizza sarà croccante all'esterno e morbida all'interno, con un sapore autentico e irresistibile.
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Equipment
- Forno a legna
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina
- 325 ml Acqua
- 7 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno un'ora.
- Dividi l'impasto in quattro palline e stendile su una superficie infarinata. Dopo aver steso l'impasto, lascialo riposare per altri 15-20 minuti.
- Sgocciola i pomodori pelati e tagliali a pezzetti. Taglia la mozzarella a fette sottili. Trita il basilico.
- Accendi il forno a legna e lascialo riscaldare fino a raggiungere una temperatura di circa 350-400°C. Inforna le pizze una alla volta, utilizzando la pala per pizza. Lascia cuocere per circa 2 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina di tipo 00 per ottenere una pizza leggera e soffice.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per favorire la crescita della pizza.
Aggiungi un pizzico di zucchero all'impasto per favorire la lievitazione.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per favorire la crescita della pizza.
Aggiungi un pizzico di zucchero all'impasto per favorire la lievitazione.
Nutrition
Calorie: 300kcal