Pizza Forno a Legna – La Ricetta Perfetta per una Pizza Croccante e Gustosa

Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa pizza cotta nel forno a legna. La pizza sarà croccante all'esterno e morbida all'interno, con un sapore autentico e irresistibile.

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La pizza cotta nel forno a legna è un’esperienza culinaria unica. Il calore intenso del forno conferisce alla pizza una croccantezza e un sapore che non si possono ottenere con altri metodi di cottura. Segui questa ricetta per preparare una pizza perfetta, proprio come quella che troveresti in una pizzeria tradizionale italiana.

Servi la pizza appena sfornata, guarnita con foglie di basilico fresco e un filo di olio d’oliva extravergine.

Pizza Forno a Legna – La Ricetta Perfetta per una Pizza Croccante e Gustosa

Portata: Cena

Cucina: Italiana

Keyword: Croccantezza, Forno a Legna, Pizza

Preparazione: 1 minute

Cottura: 2 minuti

Tempo totale: 3 minuti

Porzioni: 4 porzioni

Calorie: 300kcal

Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa pizza cotta nel forno a legna. La pizza sarà croccante all’esterno e morbida all’interno, con un sapore autentico e irresistibile.

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Equipment

• Forno a legna
• Pala per pizza

Ingredienti

• 500 g Farina
• 325 ml Acqua
• 7 g Lievito di birra
• 10 g Sale
• 30 ml Olio d’oliva
• 400 g Pomodori pelati
• 200 g Mozzarella
• qb Basilico

Istruzioni

• In una ciotola grande, mescola la farina, l’acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno un’ora.
• Dividi l’impasto in quattro palline e stendile su una superficie infarinata. Dopo aver steso l’impasto, lascialo riposare per altri 15-20 minuti.
• Sgocciola i pomodori pelati e tagliali a pezzetti. Taglia la mozzarella a fette sottili. Trita il basilico.
• Accendi il forno a legna e lascialo riscaldare fino a raggiungere una temperatura di circa 350-400°C. Inforna le pizze una alla volta, utilizzando la pala per pizza. Lascia cuocere per circa 2 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.

Video

Note

Utilizza farina di tipo 00 per ottenere una pizza leggera e soffice.
Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e privo di correnti d’aria per favorire la crescita della pizza.
Aggiungi un pizzico di zucchero all’impasto per favorire la lievitazione.

Nutrition

Calorie: 300kcal