Ricetta originale pizza al formaggio umbra - Gustosa pizza umbra al formaggio
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 350kcal
La pizza al formaggio umbra è una deliziosa specialità della regione dell'Umbria. Questa ricetta originale ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza al formaggio gustosa e saporita. Perfetta per una serata in compagnia o per un pranzo veloce, questa pizza è sicuramente un piatto che conquisterà tutti i palati.
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Equipment
- Pala per pizza
- Teglia rettangolare
Ingredienti
- 500 g Farina
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Pecorino umbro
- 200 g Caciotta umbra
- q.b. Rosmarino
Istruzioni
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale e impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e stendilo su una teglia rettangolare leggermente unta con olio extravergine d'oliva. Lascia riposare per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 220°C. Spolvera la superficie dell'impasto con il pecorino e la caciotta grattugiati. Aggiungi qualche ago di rosmarino e un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Inforna la pizza e cuoci per circa 20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Video
Note
Per una pizza ancora più gustosa, puoi aggiungere altri formaggi tipici dell'Umbria come il ricotta e il caprino.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria del forno.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria del forno.
Nutrition
Calorie: 350kcal