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Ricetta impasto pizza KitchenAid

Ricetta impasto pizza KitchenAid facile e veloce

Portata: Cena
Cucina: Italiana
Keyword: Impasto, KitchenAid, Pizza
Preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un delizioso impasto per pizza utilizzando la tua KitchenAid. L'impasto risulterà soffice e leggero, perfetto per realizzare pizze gustose e fragranti.
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Equipment

  • KitchenAid
  • Gancio impastatore
  • Ciotola
  • Pellicola trasparente

Ingredienti

  • 500 g Farina
  • 300 ml Acqua
  • 10 g Lievito di birra
  • 10 g Sale
  • 30 ml Olio extravergine d'oliva

Istruzioni

  • Inizia versando la farina nella ciotola della tua KitchenAid. Aggiungi il lievito di birra sbriciolato e il sale. Avvia la tua impastatrice a velocità bassa e inizia ad aggiungere l'acqua a filo. Continua ad impastare fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati e l'impasto risulterà liscio ed elastico.
  • Forma l'impasto a palla e coprilo con della pellicola trasparente. Lascia lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo e privo di correnti d'aria. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
  • Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi l'impasto e dividilo in quattro parti uguali. Stendi ogni porzione su una superficie infarinata fino ad ottenere delle basi per pizza sottili. Condisci le pizze a tuo piacimento con sugo di pomodoro, mozzarella e gli ingredienti che preferisci.
  • Preriscalda il forno a 250°C. Inforna le pizze su una teglia o una pietra refrattaria e cuoci per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati e il formaggio fuso e filante. Sforna le pizze e lasciale raffreddare leggermente prima di servire.

Video

Note

Puoi conservare l'impasto per pizza in frigorifero per un massimo di 48 ore. Basta coprirlo con della pellicola trasparente e riporlo in frigorifero. Prima di utilizzarlo, lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Se preferisci una pizza ancora più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria riscaldata nel forno. Assicurati di preriscaldare la pietra per almeno 30 minuti prima di cuocere le pizze.