Delicious Pizza Sponge Recipe
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Una deliziosa ricetta per preparare una pizza soffice e leggera utilizzando una base di pasta lievitata.
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Equipment
- Macchina per il pane
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- Iniziate preparando l'impasto per la pizza. In una ciotola, sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungete la farina e il sale e impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l'olio d'oliva e continuate ad impastare per altri 5 minuti, finché l'impasto diventa elastico e non si appiccica alle mani.
- Coprite l'impasto con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l'impasto in 4 palline e lasciatele riposare per altri 15 minuti. Nel frattempo, preriscaldate il forno alla massima temperatura e posizionate la pietra refrattaria per pizza all'interno.
- Stendete ogni pallina di impasto su una superficie infarinata, dando loro la forma desiderata. Trasferite le pizze sulla pietra refrattaria calda e cuocetele per circa 5-7 minuti, finché la crosta diventa dorata e croccante.
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Note
Utilizzate farina di tipo 00 per ottenere un impasto più leggero.
Preriscaldate la pietra refrattaria per pizza per garantire una cottura uniforme e una crosta croccante.
Preriscaldate la pietra refrattaria per pizza per garantire una cottura uniforme e una crosta croccante.
Nutrition
Calorie: 300kcal