La Migliore Ricetta per Cuocere la Pizza Napoletana nel Forno di Casa
Porzioni: 24 porzioni
Calorie: 300kcal
Impara come preparare la vera pizza napoletana nel comfort della tua cucina. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per ottenere una pizza leggera e soffice, con un delizioso sapore di Napoli.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Ciotola per impasto
- Cucchiaio di legno
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Sale
- 5 g Lievito di birra
- 30 ml Olio extra vergine di oliva
- 200 g Pomodoro San Marzano
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- Inizia preparando l'impasto per la pizza. In una ciotola, mescola la farina, l'acqua, il sale e il lievito di birra. Continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Una volta che l'impasto ha lievitato, trasferiscilo su una superficie infarinata. Dividilo in porzioni più piccole e forma delle palline. Copri le palline con un canovaccio e lasciale riposare per altri 30 minuti.
- Accendi il forno alla temperatura massima e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Prendi una pallina di impasto e stendila con le mani, formando un disco sottile. Trasferisci il disco di impasto sulla pietra refrattaria calda.
- Distribuisci il pomodoro San Marzano sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e qualche foglia di basilico fresco. Inforna la pizza nel forno caldo e cuoci per 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi preriscaldare la pietra refrattaria nel forno per almeno 30 minuti prima di cuocere la pizza.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di cuocerlo.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di cuocerlo.
Nutrition
Calorie: 300kcal