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Come Cuocere la Pizza in un Forno Elettrico

Pizza Napoletana in Forno Elettrico: Ricetta Autentica

Portata: Cena
Cucina: Italiana
Keyword: Forno elettrico, Pizza Napoletana, Ricetta Autentica
Preparazione: 2 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 17 minuti
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
Impara come cuocere una deliziosa pizza napoletana in un forno elettrico. Segui questa ricetta autentica per ottenere una pizza croccante e saporita, proprio come quella servita nelle pizzerie di Napoli.
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Equipment

  • Pala per pizza
  • Pietra refrattaria

Ingredienti

  • 600 g Farina tipo 00
  • 400 ml Acqua
  • 10 g Lievito di birra
  • 10 g Sale
  • 400 g Pomodoro San Marzano
  • 200 g Mozzarella di bufala
  • qb Basilico fresco
  • qb Olio extravergine d'oliva

Istruzioni

  • In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo energicamente per almeno 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico. Forma una palla e lasciala lievitare coperta con un canovaccio umido per almeno 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
  • Dividi l'impasto in due parti e forma due palline. Stendi ogni pallina su una superficie infarinata, dando forma a due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata. Spremi il pomodoro San Marzano sulla base delle pizze, aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e qualche foglia di basilico. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva.
  • Preriscalda il forno elettrico alla massima temperatura, utilizzando la funzione grill se disponibile. Posiziona la pietra refrattaria nel forno durante il preriscaldamento. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, trasferisci una pizza alla volta sulla pietra refrattaria calda. Cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando la pizza è dorata e croccante. Ripeti con la seconda pizza.

Video

Note

Utilizza farina tipo 00 per ottenere una pizza leggera e soffice.
Assicurati che il forno elettrico sia ben preriscaldato per una cottura ottimale.
Se preferisci una base ancora più croccante, puoi cuocere la pizza direttamente sulla griglia del forno elettrico.

Nutrition

Calorie: 500kcal