Ricetta della pizza come in pizzeria giallo zafferano
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Prepara una deliziosa pizza come quella che trovi in pizzeria con questa ricetta ispirata al famoso sito Giallo Zafferano.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Pelapatate
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Inizia preparando l'impasto per la pizza. In una ciotola grande, unisci la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su una superficie infarinata, dando loro una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle tue preferenze.
- Prendi i pomodori pelati e schiacciali con le mani per ottenere una salsa. Distribuisci la salsa di pomodoro uniformemente sulla superficie delle due pizze. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico. Infine, condisci con sale e pepe a piacere.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno per farla scaldare bene. Una volta che il forno e la pietra sono ben caldi, trasferisci le pizze sulla pietra e cuoci per circa 10-15 minuti, o finché la base risulta dorata e croccante.
Video
Note
Per un risultato ancora più autentico, prova a cuocere la pizza nel forno a legna.
Puoi aggiungere altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Puoi aggiungere altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Nutrition
Calorie: 300kcal