Pizza alla Romana Autentica - La Ricetta Tradizionale
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 400kcal
La pizza alla Romana è una deliziosa specialità romana, caratterizzata da una base sottile e croccante. Questa ricetta autentica ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza alla Romana perfetta.
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Equipment
- Pala per pizza
- Tagliere in legno
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella di bufala
- qb Origano
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua e l'olio extravergine d'oliva. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su un tagliere infarinato, formando due dischi sottili. Lascia riposare per altri 30 minuti.
- Prepara il condimento per la pizza. In una ciotola, schiaccia i pomodori pelati con una forchetta fino a ottenere una salsa. Aggiungi sale e origano a piacere.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci delicatamente i dischi di pizza sulla pala per pizza infarinata. Spalma la salsa di pomodoro sulla base, aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e cospargi di origano. Inforna per circa 10-15 minuti, finché la pizza non risulta dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi cuocerla su una pietra refrattaria preriscaldata.
Se preferisci un condimento più ricco, puoi aggiungere altre verdure come funghi o olive.
Se preferisci un condimento più ricco, puoi aggiungere altre verdure come funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 400kcal