La pizza alla Romana è una deliziosa specialità romana, caratterizzata da una base sottile e croccante. Questa ricetta autentica ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza alla Romana perfetta.
La pizza alla Romana è una delle pizze più amate in Italia. La sua base sottile e croccante, insieme ai sapori tradizionali degli ingredienti, la rendono un piatto irresistibile. Segui questa ricetta autentica per preparare una pizza alla Romana come quella che potresti gustare in una pizzeria di Roma.
Una volta cotta, sforna la pizza alla Romana e guarniscila con una spruzzata di olio extravergine d’oliva. Servila calda e gustala in compagnia!
Pizza alla Romana Autentica – La Ricetta Tradizionale
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 400kcal
La pizza alla Romana è una deliziosa specialità romana, caratterizzata da una base sottile e croccante. Questa ricetta autentica ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza alla Romana perfetta.
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Equipment
- Pala per pizza
- Tagliere in legno
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella di bufala
- qb Origano
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra e il sale. Aggiungi gradualmente l’acqua e l’olio extravergine d’oliva. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l’impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su un tagliere infarinato, formando due dischi sottili. Lascia riposare per altri 30 minuti.
- Prepara il condimento per la pizza. In una ciotola, schiaccia i pomodori pelati con una forchetta fino a ottenere una salsa. Aggiungi sale e origano a piacere.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci delicatamente i dischi di pizza sulla pala per pizza infarinata. Spalma la salsa di pomodoro sulla base, aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e cospargi di origano. Inforna per circa 10-15 minuti, finché la pizza non risulta dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi cuocerla su una pietra refrattaria preriscaldata.
Se preferisci un condimento più ricco, puoi aggiungere altre verdure come funghi o olive.
Se preferisci un condimento più ricco, puoi aggiungere altre verdure come funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 400kcal
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