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Pizza al Taglio Sardegna Ricetta

Ricetta Pizza al Taglio Sardegna

Portata: Cena
Cucina: Sarda
Keyword: Pizza al Taglio, Ricetta Sarda
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza al taglio sardegna è una specialità regionale che si distingue per i suoi ingredienti freschi e genuini. Questa ricetta ti permetterà di preparare una pizza al taglio saporita e croccante, perfetta da gustare in compagnia.
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Equipment

  • Pala per pizza
  • Teglia rettangolare

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 325 ml Acqua
  • 10 g Lievito di birra
  • 10 g Sale
  • 30 ml Olio extravergine d'oliva
  • 400 g Pomodori pelati
  • 200 g Mozzarella
  • 150 g Salsiccia sarda
  • 50 g Pecorino sardo grattugiato
  • qb Origano

Istruzioni

  • In una ciotola grande, unisci la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua a impastare per altri 5 minuti. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per almeno 2 ore.
  • Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e stendilo sulla teglia rettangolare leggermente unta di olio. Lascia riposare l'impasto per altri 30 minuti.
  • Prepara il condimento per la pizza al taglio sardegna. In una ciotola, schiaccia i pomodori pelati con una forchetta e aggiungi un pizzico di sale. Distribuisci il condimento sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti, la salsiccia sarda sbriciolata e il pecorino sardo grattugiato. Spolvera con dell'origano.
  • Preriscalda il forno a 220°C. Inforna la pizza al taglio sardegna per circa 20-25 minuti, o finché la base non risulta dorata e croccante. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di tagliare a fette e servire.

Video

Note

Puoi personalizzare la pizza al taglio sardegna aggiungendo altri ingredienti tipici della regione, come olive nere o carciofi sott'olio.
Se preferisci una base ancora più croccante, puoi spennellare l'impasto con olio extravergine d'oliva prima di stenderlo sulla teglia.

Nutrition

Calorie: 300kcal