Ricetta Lievito Caputo per Pizza - La migliore ricetta per un impasto perfetto
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione del lievito Caputo per la pizza, che darà un sapore unico e una consistenza leggera all'impasto. Segui i passaggi per ottenere una pizza deliziosa e autentica.
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Equipment
- Termometro per alimenti
- Bilancia da cucina
Ingredienti
- 600 g Farina Caputo Pizzeria
- 400 ml Acqua
- 3 g Lievito di birra
- 1 cucchiaino Zucchero
Istruzioni
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua a temperatura ambiente. Aggiungi lo zucchero e mescola bene fino a quando si dissolve completamente.
- Versa la farina Caputo Pizzeria nella ciotola con l'acqua e il lievito. Mescola con una spatola o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta energicamente per almeno 10 minuti. L'impasto diventerà elastico e liscio.
- Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Il lievito Caputo è pronto per essere utilizzato nella tua ricetta di pizza preferita. Segui le istruzioni della tua ricetta per stendere l'impasto e cuocere la pizza.
Video
Note
Assicurati di utilizzare acqua a temperatura ambiente per sciogliere il lievito.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, come vicino al forno acceso o in un forno spento ma con la luce accesa.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, come vicino al forno acceso o in un forno spento ma con la luce accesa.