La ricetta definitiva per gustare la pizza in un ristorante come un vero italiano
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per gustare la pizza in un ristorante come un vero italiano. Imparerai tutti i segreti per ottenere una pizza perfetta, croccante e saporita.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina per pizza
- 325 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua e l'olio d'oliva. Impasta fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Dividi l'impasto in due palline. Stendi ciascuna pallina su una superficie infarinata fino a ottenere una base sottile. Trasferisci l'impasto su una pala per pizza infarinata.
- Distribuisci uniformemente il pomodoro pelato sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico fresco. Condisci con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di sale.
- Preriscalda il forno a 250°C. Inforna la pizza sulla pietra refrattaria per circa 10-12 minuti o fino a quando la base risulta dorata e croccante.
- Sforna la pizza e tagliala a fette. Servi calda e gustala immediatamente per apprezzarne tutto il sapore.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla griglia del barbecue.
Aggiungi altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Aggiungi altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Nutrition
Calorie: 500kcal