La ricetta della pizza con malto è perfetta per ottenere una crosta croccante e saporita. Il malto dona un tocco di dolcezza e favorisce la lievitazione dell'impasto. Segui questa ricetta per preparare una pizza deliziosa e autentica.
La pizza è uno dei piatti più amati in Italia e nel mondo. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di pochi ingredienti di alta qualità, tra cui farina, acqua, lievito e sale. Tuttavia, l’aggiunta di malto all’impasto conferisce un sapore unico e una consistenza croccante. Segui questa ricetta per preparare una pizza con malto che conquisterà il palato di tutti.
Servi la pizza con malto ancora calda e guarniscila con basilico fresco e un filo di olio d’oliva extravergine.
Pizza con Malto: La Ricetta Perfetta per una Crosta Croccante
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della pizza con malto è perfetta per ottenere una crosta croccante e saporita. Il malto dona un tocco di dolcezza e favorisce la lievitazione dell’impasto. Segui questa ricetta per preparare una pizza deliziosa e autentica.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 10 g Malto di orzo
- 10 g Lievito di birra
- 300 ml Acqua
- 10 g Sale
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il malto e il lievito di birra. Aggiungi l’acqua poco alla volta e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi il sale e continua ad impastare per altri 5 minuti. Copri l’impasto con della pellicola trasparente e lascia lievitare per almeno 1 ora in un luogo caldo.
- Trascorso il tempo di lievitazione, preleva l’impasto e dividilo in 4 palline. Stendi ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere una forma rotonda o ovale, a tua scelta. Lascia riposare le basi per 10 minuti.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura con la pietra refrattaria all’interno. Trasferisci una base di pizza sulla pietra calda e cuoci per circa 5-7 minuti, o finché la crosta non risulti dorata e croccante. Ripeti il processo con le altre basi di pizza.
Video
Note
Per una crosta ancora più croccante, spennella le basi di pizza con olio d’oliva prima di cuocerle.
Puoi arricchire la pizza con malto aggiungendo ingredienti come prosciutto crudo, mozzarella di bufala e rucola.
Puoi arricchire la pizza con malto aggiungendo ingredienti come prosciutto crudo, mozzarella di bufala e rucola.
Nutrition
Calorie: 300kcal
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