Questa ricetta ti guiderà nella preparazione della migliore pasta per pizza fatta in casa, seguendo i consigli dello chef Antonino Esposito. Con pochi ingredienti e un po' di pazienza, potrai creare una base perfetta per le tue pizze preferite.
La pasta per pizza è l’elemento fondamentale per una buona pizza fatta in casa. Seguendo questa ricetta di Antonino Esposito, potrai ottenere una pasta leggera e croccante, perfetta per le tue pizze preferite. Preparala con amore e goditi il risultato!
La pasta per pizza Antonino Esposito è pronta per essere condita con i tuoi ingredienti preferiti e cotta nel forno caldo. Servila calda e gustala in compagnia!
Ricetta Pasta per Pizza Antonino Esposito – La migliore pasta per pizza fatta in casa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 250kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione della migliore pasta per pizza fatta in casa, seguendo i consigli dello chef Antonino Esposito. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, potrai creare una base perfetta per le tue pizze preferite.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 5 g Lievito di birra
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, unire la farina, l’acqua, il sale e il lievito di birra. Mescolare con una forchetta fino a formare un impasto appiccicoso. Aggiungere l’olio extravergine d’oliva e impastare energicamente per almeno 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Coprire l’impasto con un canovaccio umido e lasciar riposare per almeno 2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e dividerlo in porzioni più piccole, a seconda delle dimensioni desiderate per le pizze. Formare delle palline con le mani e lasciarle riposare per altri 30 minuti, coperte con il canovaccio umido.
- Prendere una pallina di impasto e stenderla con le mani o con un mattarello su una superficie infarinata, fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm. Trasferire la pasta per pizza su una pala infarinata.
- Preriscaldare il forno alla massima temperatura. Infornare la pizza sulla pietra refrattaria calda e cuocere per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base è dorata e croccante. Sfornare e servire calda.
Video
Note
Utilizza farina 00 per ottenere una pasta leggera e soffice.
Lascia riposare l’impasto abbastanza a lungo per permettere una buona lievitazione.
Utilizza una pala per pizza per infornare e sfornare la pizza senza rovinare la base.
Lascia riposare l’impasto abbastanza a lungo per permettere una buona lievitazione.
Utilizza una pala per pizza per infornare e sfornare la pizza senza rovinare la base.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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