Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di un impasto per pizza soffice e gustoso, con una lievitazione di 12 ore. Segui questi semplici passaggi per ottenere una pizza perfetta ogni volta.
L’impasto per pizza con lievitazione di 12 ore è la chiave per ottenere una pizza leggera e soffice. La lunga lievitazione permette agli ingredienti di sviluppare un sapore più intenso e una consistenza perfetta. Segui questa ricetta e prepara la tua pizza fatta in casa come un vero pizzaiolo italiano!
Servi la tua pizza appena sfornata, tagliata a fette e gustala con famiglia e amici. Buon appetito!
Ricetta Impasto per Pizza con Lievitazione di 12 Ore – Semplice e Gustoso
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di un impasto per pizza soffice e gustoso, con una lievitazione di 12 ore. Segui questi semplici passaggi per ottenere una pizza perfetta ogni volta.
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Equipment
- Planetaria
- Ciotola di vetro
- Teglia per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina
- 400 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d’oliva
Istruzioni
- Inizia preparando l’impasto per la pizza. In una ciotola, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale e impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungi l’olio d’oliva e continua ad impastare per altri 5 minuti.
- Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e forma una palla. Metti l’impasto in una ciotola di vetro leggermente unta con olio d’oliva. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare per 12 ore in un luogo caldo e privo di correnti d’aria.
- Dopo la lievitazione, l’impasto sarà raddoppiato di volume. Trasferiscilo su una teglia per pizza e stendilo con le mani fino ad ottenere lo spessore desiderato. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti e inforna la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Note
Per una lievitazione ancora più aromatica, puoi aggiungere un pizzico di zucchero all’impasto.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l’impasto su una teglia rettangolare invece che rotonda.
L’impasto per pizza può essere congelato. Basta dividerlo in porzioni, avvolgerle bene con pellicola trasparente e conservarle in freezer per un massimo di 3 mesi.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l’impasto su una teglia rettangolare invece che rotonda.
L’impasto per pizza può essere congelato. Basta dividerlo in porzioni, avvolgerle bene con pellicola trasparente e conservarle in freezer per un massimo di 3 mesi.
Nutrition
Calorie: 300kcal
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