L'impasto per pizza di scarole è un piatto tradizionale italiano che combina la croccantezza della pizza con il sapore unico delle scarole. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per una cena in famiglia o per una serata tra amici.
L’impasto per pizza di scarole è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nella regione del Lazio. Questa ricetta prevede l’utilizzo di scarole fresche, che vengono cotte in padella e poi aggiunte sull’impasto della pizza. Il risultato è una pizza croccante e saporita, perfetta per gli amanti delle verdure.
La pizza di scarole è ottima servita calda, appena sfornata. Potete accompagnare questa pizza con una fresca insalata mista o con una salsa di pomodoro fresca.
Impasto per pizza di scarole – Ricetta facile e gustosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
L’impasto per pizza di scarole è un piatto tradizionale italiano che combina la croccantezza della pizza con il sapore unico delle scarole. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per una cena in famiglia o per una serata tra amici.
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Equipment
- Mattarello
- Padella
Ingredienti
- 500 g Farina
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
- 2 piccole Scarole
- 2 spicchi Aglio
- 1 pezzetto Peperoncino
- qb Sale
- qb Olio extravergine d’oliva
Istruzioni
- In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida. Aggiungere la farina e il sale, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’olio extravergine d’oliva e continuare ad impastare per altri 5 minuti. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno 1 ora.
- Lavare accuratamente le scarole e tagliarle a strisce. In una padella, far rosolare l’aglio e il peperoncino nell’olio extravergine d’oliva. Aggiungere le scarole e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbide. Aggiustare di sale.
- Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l’impasto e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata. Trasferire l’impasto su una teglia da pizza e distribuire le scarole sulla superficie.
- Infornare la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti, o fino a quando l’impasto sarà dorato e croccante. Servire calda e gustare!
Video
Note
Per un impasto ancora più croccante, si può aggiungere una manciata di semola di grano duro alla farina.
Se preferite un sapore più piccante, potete aggiungere un po’ di peperoncino in polvere all’impasto.
Se preferite un sapore più piccante, potete aggiungere un po’ di peperoncino in polvere all’impasto.
Nutrition
Calorie: 300kcal
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