La pizza lievitata per 48 ore è una ricetta tradizionale italiana che richiede tempo ma che ripaga con una pizza soffice e saporita. Segui questa ricetta per preparare una pizza lievitata perfetta da gustare con gli amici e la famiglia.
La pizza lievitata per 48 ore è un vero e proprio capolavoro culinario. La lunga lievitazione permette agli ingredienti di amalgamarsi perfettamente, creando una pizza leggera e digeribile. Segui i passaggi di questa ricetta e prepara una pizza lievitata da leccarsi i baffi!
Servi la tua pizza lievitata 48 ore calda, tagliata a fette e accompagnata da una fresca insalata mista.
Pizza Lievitata 48 Ore – La Ricetta Perfetta per una Pizza Morbida e Gustosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza lievitata per 48 ore è una ricetta tradizionale italiana che richiede tempo ma che ripaga con una pizza soffice e saporita. Segui questa ricetta per preparare una pizza lievitata perfetta da gustare con gli amici e la famiglia.
Stampa ricetta
Equipment
- Ciotola per impasto
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 325 ml Acqua
- 3 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine di oliva
Istruzioni
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale e inizia ad impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l’olio extravergine di oliva e continua ad impastare per almeno 10 minuti, fino a quando l’impasto diventa liscio e elastico.
- Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l’impasto per 24 ore in un luogo caldo e privo di correnti d’aria. Dopo 24 ore, riprendi l’impasto e fallo lievitare per altre 24 ore.
- Trascorse le 48 ore di lievitazione, prendi l’impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su una superficie infarinata, dando forma alla pizza desiderata. Trasferisci la pizza su una pala infarinata e aggiungi gli ingredienti a piacere. Inforna la pizza sulla pietra refrattaria già calda a 250°C e cuoci per circa 15 minuti, o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Per una pizza ancora più gustosa, puoi aggiungere delle spezie come origano o peperoncino all’impasto.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi dividere l’impasto in tre parti anziché due e stenderlo ancora di più.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi dividere l’impasto in tre parti anziché due e stenderlo ancora di più.
Nutrition
Calorie: 300kcal
Lascia un commento