Name: Pizza con lievito madre: la ricetta perfetta per un impasto soffice e fragrante
Prep time: 2 min
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Ingredients: 200 g Lievito madre attivo; 400 g Farina tipo 00; 250 ml Acqua; 10 g Sale; 30 ml Olio extravergine d'oliva

La pizza con lievito madre è un vero e proprio capolavoro della cucina italiana. Grazie all'utilizzo del lievito madre, l'impasto risulterà soffice, leggero e dal sapore unico. Segui questa ricetta per preparare una pizza deliziosa e autentica.

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Come utilizzare il lievito madre per fare la pizza

La pizza è uno dei piatti più amati in Italia e nel mondo. Utilizzare il lievito madre per preparare l’impasto conferisce alla pizza un sapore unico e una consistenza leggera. Segui questa ricetta per scoprire come utilizzare il lievito madre per fare la pizza.

Servi la pizza appena sfornata e guarniscila con una spolverata di basilico fresco e un filo di olio extravergine d’oliva.

Pizza con lievito madre: la ricetta perfetta per un impasto soffice e fragrante

Portata: Antipasto, Cena

Cucina: Italiana

Keyword: Lievito madre, Pizza fatta in casa

Preparazione: 2 minuti

Cottura: 15 minuti

Tempo totale: 17 minuti

Porzioni: porzioni

Calorie: 300kcal

La pizza con lievito madre è un vero e proprio capolavoro della cucina italiana. Grazie all’utilizzo del lievito madre, l’impasto risulterà soffice, leggero e dal sapore unico. Segui questa ricetta per preparare una pizza deliziosa e autentica.

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Equipment

Pala per pizza
Pietra refrattaria

Ingredienti

200 g Lievito madre attivo
400 g Farina tipo 00
250 ml Acqua
10 g Sale
30 ml Olio extravergine d’oliva

Istruzioni

In una ciotola grande, sciogli il lievito madre nell’acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l’impasto e dividilo in porzioni. Stendi ogni porzione con le mani o con un mattarello per ottenere una base sottile. Condisci la pizza con i tuoi ingredienti preferiti, come pomodoro, mozzarella, olive e origano.
Preriscalda il forno a temperatura massima con la pietra refrattaria all’interno. Trasferisci la pizza sulla pala e infornala sulla pietra calda. Cuoci per circa 10-15 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.

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Note

Per un risultato ancora più fragrante, lascia lievitare l’impasto in frigorifero per 24 ore.
Puoi aggiungere ulteriori ingredienti come prosciutto, funghi o salame per personalizzare la tua pizza.

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