Impara come prendere la pizza appena sfornata dal forno con la pala, mantenendo la sua forma e consistenza perfette. Segui questa ricetta per ottenere una pizza napoletana autentica e deliziosa.
Prendere la pizza con la pala è un gesto tipico dei pizzaioli napoletani. Questa tecnica permette di trasferire la pizza dal forno alla tavola mantenendo la sua forma e consistenza perfette. Segui questa ricetta per imparare come prendere la pizza con la pala come un vero professionista!
Una volta cotta, prendi la pizza con la pala e trasferiscila su un tagliere. Tagliala a fette e servila calda. Buon appetito!
La Migliore Ricetta per Prendere la Pizza con la Pala
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Impara come prendere la pizza appena sfornata dal forno con la pala, mantenendo la sua forma e consistenza perfette. Segui questa ricetta per ottenere una pizza napoletana autentica e deliziosa.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l’olio extravergine d’oliva. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Dividi l’impasto in quattro porzioni. Con le mani infarinate, forma delle palline e lasciale riposare per altri 30 minuti. Stendi ogni pallina con un mattarello su una superficie infarinata, formando delle pizze sottili e rotonde.
- Preriscalda il forno a temperatura massima con la pietra refrattaria all’interno. Prendi una pala per pizza e cospargila di farina per evitare che la pizza si attacchi. Posiziona delicatamente una pizza sulla pala infarinata e trasferiscila sulla pietra refrattaria calda. Cuoci la pizza per circa 10 minuti o fino a quando i bordi sono dorati e croccanti.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi spolverare la pala con semola di grano duro invece che con farina.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l’impasto ancora più sottile prima di cuocerlo.
Puoi aggiungere i tuoi ingredienti preferiti sulla pizza prima di cuocerla, come mozzarella, pomodoro e basilico.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l’impasto ancora più sottile prima di cuocerlo.
Puoi aggiungere i tuoi ingredienti preferiti sulla pizza prima di cuocerla, come mozzarella, pomodoro e basilico.
Nutrition
Calorie: 300kcal
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