La pizza napoletana è un classico della cucina italiana, con la sua base sottile e croccante e il delizioso sapore dei pomodori e del formaggio fuso. In questa ricetta ti mostrerò come preparare una pizza napoletana autentica nel forno a legna, per ottenere il massimo gusto e consistenza.
La pizza napoletana è un piatto iconico della cucina italiana. La sua base sottile e croccante, insieme al delizioso sapore dei pomodori e del formaggio fuso, la rendono una scelta perfetta per una serata con gli amici o la famiglia. In questa ricetta, imparerai come preparare una pizza napoletana autentica nel forno a legna, per ottenere una consistenza e un gusto unici.
Una volta cotta, guarnisci la pizza con foglie di basilico fresco e servi calda. Accompagna con una birra fresca o un bicchiere di vino rosso.
Ricetta per Preparare una Deliziosa Pizza Napoletana nel Forno a Legna
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 400kcal
La pizza napoletana è un classico della cucina italiana, con la sua base sottile e croccante e il delizioso sapore dei pomodori e del formaggio fuso. In questa ricetta ti mostrerò come preparare una pizza napoletana autentica nel forno a legna, per ottenere il massimo gusto e consistenza.
Stampa ricetta
Equipment
- Forno a legna
- Pala per pizza
- Mandrino per impasto
Ingredienti
- 500 g Farina di tipo 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Olio d’oliva
Istruzioni
- Inizia preparando l’impasto per la pizza. In una ciotola grande, mescola la farina, l’acqua, il lievito di birra e il sale. Impasta energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore, finché l’impasto raddoppia di volume.
- Una volta che l’impasto ha lievitato, dividilo in quattro palline. Prendi una pallina alla volta e stendila su una superficie infarinata, utilizzando un mattarello o le mani. Assicurati di ottenere una base sottile e uniforme.
- Prepara il condimento per la pizza. In una ciotola, schiaccia i pomodori pelati con le mani fino a ottenere una consistenza grossolana. Aggiungi sale e olio d’oliva a piacere. Distribuisci il condimento sulla base della pizza, lasciando un bordo libero.
- Preriscalda il forno a legna a temperatura molto alta, intorno ai 450°C. Utilizzando una pala per pizza, inforna la pizza nel forno caldo e cuoci per circa 2-3 minuti, finché la base è croccante e il formaggio si è fuso. Tieni d’occhio la pizza durante la cottura per evitare che si bruci.
- Una volta cotta, sforna la pizza e guarniscila con foglie di basilico fresco. Taglia la pizza a fette e servila calda. Buon appetito!
Video
Note
Utilizza farina di tipo 00 per ottenere una base sottile e croccante
Lascia lievitare l’impasto per almeno 2 ore per una migliore consistenza
Aggiungi un filo d’olio d’oliva sulla pizza appena sfornata per un sapore extra
Lascia lievitare l’impasto per almeno 2 ore per una migliore consistenza
Aggiungi un filo d’olio d’oliva sulla pizza appena sfornata per un sapore extra
Nutrition
Calorie: 400kcal
Lascia un commento