La pizza fatta in casa con lievito madre è un piatto delizioso e genuino, perfetto per una serata in famiglia o con gli amici. In questa ricetta ti mostrerò come preparare una pizza soffice e fragrante, utilizzando il lievito madre per conferire un sapore unico all'impasto. Segui passo dopo passo le istruzioni e prepara una pizza da leccarsi i baffi!
La pizza è uno dei piatti italiani più amati in tutto il mondo. Prepararla in casa con il lievito madre ti permette di ottenere un risultato ancora più gustoso e genuino. Il lievito madre, infatti, conferisce all’impasto una fragranza e una leggerezza unica. Segui questa ricetta e scopri come fare la pizza in casa con lievito madre!
Una volta pronte, sforna le pizze e guarniscile con qualche foglia di basilico fresco. Tagliale a fette e servile calde. Buon appetito!
Pizza Fatta in Casa con Lievito Madre – Ricetta Facile e Gustosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza fatta in casa con lievito madre è un piatto delizioso e genuino, perfetto per una serata in famiglia o con gli amici. In questa ricetta ti mostrerò come preparare una pizza soffice e fragrante, utilizzando il lievito madre per conferire un sapore unico all’impasto. Segui passo dopo passo le istruzioni e prepara una pizza da leccarsi i baffi!
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
- 150 g Lievito madre attivo
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, unisci la farina, l’acqua e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e il lievito madre attivo. Continua a impastare per almeno 10 minuti, fino a quando l’impasto diventa elastico e morbido. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 6 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
- Trascorse le 6 ore di lievitazione, prendi l’impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su una superficie infarinata, dando forma alla pizza desiderata. Trasferisci le pizze su una pala infarinata. Aggiungi il pomodoro pelato, la mozzarella e il basilico fresco sulla superficie delle pizze.
- Preriscalda il forno a 250°C. Se hai una pietra refrattaria, posizionala nel forno durante il preriscaldamento. Inforna le pizze direttamente sulla pietra refrattaria o su una teglia. Cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Per una pizza ancora più gustosa, puoi aggiungere altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l’impasto più sottile e cuocerla per meno tempo.
Lascia riposare la pizza per qualche minuto prima di tagliarla e servirla, in modo che i sapori si amalgamino bene.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l’impasto più sottile e cuocerla per meno tempo.
Lascia riposare la pizza per qualche minuto prima di tagliarla e servirla, in modo che i sapori si amalgamino bene.
Nutrition
Calorie: 300kcal
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