La pizza sulla pietra lavica è una variante deliziosa e croccante della pizza tradizionale. Grazie alla pietra lavica, la base della pizza risulterà sottile e croccante, mentre il condimento sarà perfettamente cotto e saporito. Segui questa ricetta per ottenere una pizza perfetta ogni volta!
La pizza sulla pietra lavica è un metodo di cottura che dona alla pizza una croccantezza unica. La pietra lavica trattiene il calore e distribuisce uniformemente la temperatura, consentendo di ottenere una base sottile e croccante. In questa ricetta ti mostrerò come cuocere la pizza sulla pietra lavica per un risultato perfetto.
Una volta cotta, sforna la pizza e aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di basilico fresco. Servi calda e gustati la croccantezza unica della pizza sulla pietra lavica!
Pizza sulla pietra lavica: la ricetta perfetta per una croccantezza unica
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza sulla pietra lavica è una variante deliziosa e croccante della pizza tradizionale. Grazie alla pietra lavica, la base della pizza risulterà sottile e croccante, mentre il condimento sarà perfettamente cotto e saporito. Segui questa ricetta per ottenere una pizza perfetta ogni volta!
Stampa ricetta
Equipment
- Pietra lavica per pizza
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina per pizza
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico
Istruzioni
- In una ciotola, mescola la farina con il lievito di birra sciolto nell’acqua tiepida. Aggiungi il sale e l’olio extravergine d’oliva. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, riprendi l’impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte con un mattarello su una superficie infarinata, ottenendo due dischi sottili. Lascia riposare i dischi per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra lavica all’interno. Lascia riscaldare per almeno 30 minuti, in modo che la pietra raggiunga la temperatura ideale per la cottura.
- Stendi il pomodoro pelato sulla base della pizza e distribuisci la mozzarella tagliata a cubetti. Aggiungi qualche foglia di basilico fresco per aromatizzare la pizza.
- Utilizzando una pala per pizza, trasferisci delicatamente la pizza sulla pietra lavica calda. Cuoci la pizza per circa 10-15 minuti, o finché la base non risulterà dorata e croccante. Controlla la cottura di tanto in tanto per evitare che la pizza si bruci.
Video
Note
Prima di stendere l’impasto, assicurati di farlo riposare per almeno 2 ore per una lievitazione ottimale.
Puoi personalizzare il condimento della pizza aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Se non hai una pala per pizza, puoi utilizzare un tagliere infarinato per trasferire la pizza sulla pietra lavica.
Puoi personalizzare il condimento della pizza aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Se non hai una pala per pizza, puoi utilizzare un tagliere infarinato per trasferire la pizza sulla pietra lavica.
Nutrition
Calorie: 500kcal
Lascia un commento