Name: Ricetta per l'Impasto per la Pizza con il Lievito Madre
Prep time: 2 min
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Ingredients: 600 g Farina 00; 400 ml Acqua; 10 g Sale; 200 g Lievito madre attivo; 30 ml Olio d'oliva

Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione dell'impasto per la pizza utilizzando il lievito madre. Otterrai una pizza leggera e fragrante, perfetta da gustare con i tuoi ingredienti preferiti.

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L’impasto per la pizza con il lievito madre è una vera delizia per gli amanti della pizza fatta in casa. Il lievito madre conferisce alla pizza un sapore unico e una consistenza leggera e soffice. Segui questa ricetta per ottenere un impasto perfetto da arricchire con i tuoi ingredienti preferiti.

Servi la pizza appena sfornata, guarnita con basilico fresco e un filo d’olio d’oliva extra vergine.

Ricetta per l’Impasto per la Pizza con il Lievito Madre

Portata: Antipasto, Cena

Cucina: Italiana

Keyword: Lievito madre, Pizza

Preparazione: 2 minuti

Cottura: 15 minuti

Tempo totale: 17 minuti

Porzioni: porzioni

Calorie: 300kcal

Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione dell’impasto per la pizza utilizzando il lievito madre. Otterrai una pizza leggera e fragrante, perfetta da gustare con i tuoi ingredienti preferiti.

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Equipment

Ciotola grande
Cucchiaio di legno
Teglia per pizza

Ingredienti

600 g Farina 00
400 ml Acqua
10 g Sale
200 g Lievito madre attivo
30 ml Olio d’oliva

Istruzioni

In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. Aggiungi l’acqua e il lievito madre attivo. Mescola con un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati. Aggiungi l’olio d’oliva e continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l’impasto per almeno 2 ore in un luogo caldo e privo di correnti d’aria. L’impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
Trascorse le 2 ore di lievitazione, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata. Dividilo in porzioni più piccole, a seconda della dimensione delle pizze che desideri preparare. Stendi ogni porzione con le mani o con un mattarello fino ad ottenere uno spessore uniforme.
Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci l’impasto steso su una teglia per pizza leggermente unta con olio d’oliva. Aggiungi i tuoi ingredienti preferiti sulla pizza e inforna per circa 15 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.

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Note

Per una pizza ancora più saporita, lascia lievitare l’impasto in frigorifero per 24 ore.
Puoi congelare l’impasto per la pizza in porzioni singole per averlo sempre pronto da utilizzare.

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